2012年 06月 28日
夏らしい一皿です
プチトマトが美味しくなってくると作る一皿。

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湯むきしたプチトマトを、柚子胡椒をきかせたお出汁につけこみ、
仕上げに大葉やみょうがを加えたジュレを。
(薬味的なこの二つ・・・好きなのです♪)
キンキンに冷やして食べると、ちょっと涼しげ・・・かな?
しゃぶしゃぶの前菜の一品でお出しすることもあります。
暑い日に・・・作りたくなります!

by aubergeakarenga | 2012-06-28 23:29 | 日常


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