いちごフェア～？

一年で一番忙しい夏が終わり、ようやく少しづつ、時間ができるようになりました。
この夏もたくさんのお客様にお越しいただき、感謝の気持ちでいっぱいです！
毎年来ていただくお客様、そして初めてのお客様・・・。
忙しくも、毎日楽しい出会いがいっぱいで、あっという間に夏が終わったような気がします。
これから秋に向けて、また気持ちをリセットして、お客様をお迎えしたいと思います。

ちょっと時間ができたかな？という９月。
思いがけず、いちごをたくさん分けていただけることになり、
毎日いちごまみれになっております～！
保存できるものが作りたくて、まずはセミドライストロベリーを！！

お砂糖をまぶしたいちごを一晩おいて、シロップといちごに分けて低温のオーブンで。



その後、フードディハイドレーターで乾燥させて完成です。



味が凝縮されて、そのまま食べてもとてもおいしいです♪
そして、このドライストロベリーを使ってデザートに！





ピューレにしたいちごに、ドライストロベリーも混ぜ込んだいちごのチーズケーキ。
けっこうさっぱりでなかなか気に入っています。

もちろん、パンにも・・・！



そして、大好きなスコーンにも入れてみましたよ♪



これがワタシ的にも、スタッフの女の子たちにもかなりのツボで。
いちご感たっぷりで幸せの味です～！

そして、いちごといえば「苺みるくジャム」♪





とても人気があって、作るとすぐに売り切れてしまうので、
ただいま、毎日せっせと作っております～。

そして、ドライストロベリーを作るときにできるいちごシロップ。
毎日、大量にできるので、なんとかドリンクメニューに取り入れられないかな？と
ちょっといろいろと試してみています。



今度の連休くらいにはドリンクメニューに入れられるといいなぁと思いつつ・・・！

少しづつ時間ができてきたので、ブログもfacebookもまたボチボチ再開していきますね。
アップしたくて、撮りためている写真もいっぱいです・・・。
そちらもまたボチボチ・・・(^^;)