わんことうさぎのお庭｜ペットと泊まれる宿 オーベルジュ 赤煉瓦のブログ

信じられないことに・・・

今朝起きて外を見たら・・・
こんな景色になっていました



わんこさんたちも、久々の積雪に少々戸惑い気味。







あれれ、ひとり足りません！？
心配はご無用です。



「寒い日にお外に行くなんて考えられなくってよ！」
というななこ姫（・・・姫って柄じゃぁありませんが！）、当然のことながらお部屋でまったり。
お気に入りのうさぎさんとねんねです 。


そうそう、先日起こしていたいちご酵母ですが、
ようやく昨日、焼くことができました。
シンプルなパンを焼いてみました。



想像していたとおり。どこかでかすかに感じる苺の香り。
いちご味ではないんです。
でも、どこからかふわっとやってくるいちごの香りが幸せ～！
膨れ具合も理想的。これはかなりお気に入りの酵母となりそうです♪

今日もまた・・・

懲りずにパンを焼き続けています！

今日はフルーツとピーカンナッツをたっぷりいれた「メランジェ」。



全粒粉が入った生地にクランベリー・いちじく・マンゴー・オレンジピールに
ピーカンナッツがどっさり。大好きなものばかりを詰め込んだパンです。



クランベリーの赤やオレンジピールのオレンジ色が彩り鮮やかで
わたし的にはかなりお気に入り。
ですが、こういったパンは好き嫌いが分かれそうなところなので、
お客様の朝食用としてはボツかなぁ・・・なんて思ったり。
でも、とってもおいしいのですよ～！

もうひとつはシンプル丸パン。



ジャムをたっぷりつけて食べたいパンです。
ひと口、味見をした作蔵氏も、たいそうお気に召したようです！？

最近はまっているもの・・・

何かというと、自家製酵母作りです♪
過去、何度かチャレンジしてことごとく失敗したため、
興味はあるものの、なかなか再チャレンジする気になれなかったのです。

今回、お友達から自家製酵母の本をプレゼントしていただき、
一念発起してトライしてみたら、その楽しさにすっかりはまってしまいました！
酵母の種類によって、同じプレーンなパンでも香りが微妙に違ったり。
粉の味、そして皮の食感がなんとも味わい深くて、
毎日、粉の組み合わせを変えたりしながら実験を繰り返しております。

最近のお気に入りは全粒粉とクランベリーのプチパン。



焼きたては本当に最高においしいので、
ついついパクパクと食べ過ぎてしまいます。
（太るのが気になりますが・・・！）

今はいちご酵母作りに挑戦中。



苺色に染まった酵母液がなんとも可愛い♪
この酵母を使ってシンプルなパンを焼いてみたいと思います。
ふんわり苺が香るパン・・・。
想像しただけでおいしそう～！

雪の下から・・・

クリスマスローズが咲いていました！



あんなに寒くてたくさんの雪があったのに、
けなげに花をつけている姿は愛しいものです。
ほんのすこ～しづつですが、春を感じます♪

女神湖へ

久々の青空！



気持ちのいいお天気だったので、
久々にわんこたちを連れて女神湖へ。
雪はもうないかなぁ？なんて思って行ったら、
湖はまだ凍っていてびっくりでした～！



女神湖一周はうちの子たちの大好きなお散歩コース。
みんな、ゴキゲン、ゴキゲンです♪





こんなに喜んでくれると、私たちも楽しい気持ちになります♪